Zimní menu Bageterie Boulevard: Florent Courriol a chutě Francie

FOOD Pondělí, 23. prosinec 2013 @ 16:30   |   
Edita Zeit
  |   

Bageterie Boulevard představily nové zimní menu sestavené pod taktovkou teprve třiadvacetiletého francouzského šéfkuchaře Florenta Courriola. Jak mi jeho menu chutnalo a jestli Bageterie dostála své pověsti kvalitního rychlého občerstvení se dočtete v dnešním předvánočním bagetovém speciálu.

Od 10. prosince máte možnost ochutnat zcela nové zimní menu v síti Bageterie Boulevard. Inspirace letos přišla z Francie. Za celým menu stojí teprve třiadvacetiletý šéfkuchař Florent Courriol, který přijel do Prahy a menu tu osobně představil, to jsem ale bohužel zmeškala, takže třeba příště!

Florentovo zimní menu si můžete vychutnat až do začátku jara 2014 a na první pohled je to menu celkem neotřelé. Kromě bagety s vepřovými líčky: což je opravdu kus masa, který byste spíše hledali v dražší restauraci než v bageterii, je tu i studená varianta s bresaolou a červenou řepou. No, popravdě takhle kombinace na mě už byla trochu moc divoká, hlavně kvůli horčici, která byla dost výrazná, ale určitě si najde své fanoušky. Bagetu s líčky nicméně doporučuji, pro zimní dny je to ideální záležitost, líčka na červeném víně, to je sázka na jistotu!

V BB myslí i na vegetariány a přestože bych si asi kombinaci kozího sýru a ředkvičky dobrovolně neobjednala, měla u mě nejvetší úspěch. Lehká svačinka za celkem rozumnou cenu, co vás nepotopí na zbytek dne, to je prostě fajn.

Bagetové menu doplňuje kaštanová polévka, kterou jsem celou snědla, což je docela bizarní, protože kaštany zrovna moc nemusím. Mým favoritem byl ale dezert z mandlového krému a manga, lahodný nepřilíš sladký dezert, po kterém bych se mohla utlouct. A navíc si ho můžou užít i všichni, co jsou na bezlepkové dietě.

Co k tomu dodat, těší mě, že je v Praze stále více míst, kde rychlé občerstvení není jen rychlé, ale je i poživatelné. Boulevard tvoří světlou výjimku mezi záplavou polystyrenové pizzy a masa bez masa. Ne každý má čas si denně v klidu vychutnat oběd nebo večeři. Sama si docela často po celém dni uvědomím, že jsem nic nejedla a o půl jedenácté večer do sebe začnu soukat týden starý rohlík, co náhodou unikl mým předchozím nájezdům na špajz. Takže radši si přes den zajděte do Boulevardu a dejte si tam křupavou bagetku, protože až se budete doma dusit rohlíkem, asi si to tak neužijete. A nezapomeňte si dát ten mangový krém...

Fotografie: TZ

Komentáře

comments powered by Disqus